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煮込み料理
お肉や野菜たっぷりのビーフシチューやハンバーグ、ストロガノフ、スパイスの効いたカレーなど、じっくり煮込んだ煮込み料理をお客様のレシピでお作りします。急速冷凍で料理の美味しさをそのまま閉じ込めます。
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スープ
素材の味を生かした野菜のスープなど、お客様のレシピをもとに化学調味料を使わずに丁寧に仕上げます。急速冷凍で出来立ての味をそのまま閉じ込めた商品をお届けします。
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業務用ベースソース
デミグラスソース、トマトソース、ホワイトソースなど、ホテル出身のシェフが材料にこだわり、技術と経験を込めた80％仕上げのベースソースです。
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ドレッシング、ポン酢、ソース
お客様ご指定の素材を使用し、サラダだけではなく肉や魚の調味料としてもご利用いただける万能ソースをご提案いたします。化学調味料、香料不使用で仕上げます。
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ご飯のおとも
お客様のご自慢の一品の旨味をぎゅっと閉じ込め、ご飯がすすむ味付けでご飯のおともに仕上げます。
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シーズニング
お料理の下ごしらえや仕上げにお使いいただけるシーズニング。こだわりの塩やスパイス等をブレンドし、お客様のお好みの味に仕上げます。
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アイスクリーム
大分県産の牛乳を使用した様々なフレーバーのアイス、自家焙煎のコーヒー豆を使った香ばしい珈琲アイス、国産大豆の絹ごし豆腐を使った豆腐アイス、乳、卵、動物性原料不使用のビーガン向け豆乳アイスにも対応しております。
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焼き菓子
お客様のお好みに合わせて焼き菓子の冷凍OEMにもご対応いたします。一つ一つ丁寧に焼き上げ仕上げます。
対応可能商品PRODUCTS
工場紹介FACTORY
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最先端の設備と保管倉庫を備えたセントラルキッチン。
衛生が保全された空間で、品質の高い商品を手作りで製造しています。
併設のラボ棟では、360°カメラを使用した工場のバーチャル見学ができる
ショールームやセミナールームも備えています。 -
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冷凍食品製造室
「焼く」「揚げる」「蒸す」「煮る」といった加熱調理後すぐに急速冷凍し、出来たてのおいしさをキープします。
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液体調味料製造室
ドレッシングやぽん酢、万能タレ、瓶詰め食品など、多種多様な液体調味料や食品を製造しています。
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アイスクリーム製造室
アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓と4種別のアイスが製造可能。旬のフルーツやこだわり野菜、ご当地食材など様々な物をアイスクリームにて製造いたします。
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下処理室
生肉・生魚の掃除や生野菜の洗浄・カットなど、細菌の多い食材の下処理作業を、専用の作業室で丁寧に行っています。作業室を区分けする事で製造室への食材由来の細菌の持込みを防ぎます。
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サニタリールーム
調理環境の衛生状態を守るため、各製造室の前にサニタリールームを設置。手洗い・ローラー掛け・長靴洗浄などを行い、汚染空気の流入や異物混入防止を徹底しています。
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検査室
不良品の出荷を未然に防ぐため、目視確認だけでなく金属検査機を通して異物混入を確認しています。
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テストキッチン
お客さまのアイデアをカタチにするテストキッチン。レシピ開発や試作が小ロットからフレキシブルに行えます。
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多目的ルーム
多目的ルームではガラスごし・鏡ごしに製造室の様子を見ながらご商談いただけます。また撮影機材をご用意していますので、当社スタッフにてパッケージやHPに使う料理の物撮りをすることも可能です。
安心安全への取り組み
原材料の入荷から製造、出荷にいたるまで、全工程においてHACCPの考え方を取り入れた品質管理を徹底。工場内では衛生区、準衛生区、汚染区と区分けし、それぞれを完全に遮断することで、異物混入や微生物汚染を未然に防いでいます。また次亜塩素酸水による食材の殺菌や器具の高温殺菌・乾燥、定期的な拭き取り細菌検査などで衛生管理を徹底しています。